العودة إلى المنزل لتناول الطعام الصحي من الجذور يمثل نهجًا جديدًا يركز على تعزيز الصحة البدنية والعقلية عبر الوجبات المنزلية المتوازنة والمحبة، حيث يهدف المشروع المجتمعي الذي أُطلق في 24 أغسطس في هانوي إلى إعادة إحياء قيمة الطعام المنزلي في حياة الناس، خاصة في ظل نمط الحياة السريع الذي ينسينا أهمية الوجبات المحضرة في البيت والتي تُسهم في بناء صحة قوية ومسؤولة على المدى البعيد.

مشروع العودة إلى المنزل لتناول الطعام الصحي من الجذور وأهميته في نمط الحياة العصري

في ظل انشغال الحياة وتغير العادات الغذائية، ظهر مشروع “العودة إلى المنزل لتناول الطعام الصحي من الجذور” كمبادرة تهدف إلى استعادة الروح الحقيقية للطعام المنزلي، الذي يرتبط بالحب والدفء الأسري. الشيف هاي آنه، رائدة المشروع، وأخصائية التغذية والطب التقليدي، بخبرة تفوق 20 عامًا في مجال الطهي والتثقيف الغذائي، أكدت أن الكثيرين فقدوا الارتباط بالوجبات المنزلية بسبب ضغط الحياة الحديثة؛ وهذا ما دفعها إلى تأسيس المشروع لتذكير الناس بقيمة الطبخ المنزلي الصادق والبسيط. خلال مشاركتها في إطلاق المشروع، كشفت عن تجربتها الشخصية مع المرض، التي دفعتها للعودة إلى المطبخ لإعادة توازن طاقتها وتحسين صحتها من خلال وجبات متوازنة، مما أدى إلى تعزيز علاقاتها الأسرية ونفسها، ومدركًة أن الوجبات المنزلية تبني جيلًا أقوى وأكثر قدرة على التعامل مع تحديات الحياة.

كيف يسهم المشروع في نشر ثقافة الوجبات المنزلية الصحية وتوازن التغذية

أوضح الشيف توان هاي أن الحاجة إلى نظام غذائي صحي أصبحت ضرورية لكل فرد في عصرنا، مما يجعل الوجبات المنزلية الخيار الأفضل لتحقيق التوازن الغذائي في مكونات الطعام، خصوصًا في الأرز والمقبلات والشوربات، التي يمكن تنظيمها لتناسب احتياجات جميع أفراد الأسرة. يسعى مشروع العودة إلى المنزل لتناول الطعام الصحي من الجذور إلى نشر هذه الثقافة العميقة التي تشجع على تناول وجبات عائلية متجانسة من حيث المكونات والقيمة الغذائية، مما يعزز صحة الجسم والعقل تدريجيًا. وفي مجتمع يشهد تزايد الانشغال والانعزال، تساعد هذه المبادرة على مكافحة المشاكل الصحية الناتجة عن تناول الطعام على عجل أو بمفردنا، مثل أمراض التمثيل الغذائي والاختلالات العاطفية، عبر الرسالة العميقة التي تحث على أن “الرعاية الصحية لا تبدأ بالدواء، بل تبدأ بالوجبات اليومية”.

دور الندوات والأنشطة العملية في تعزيز مفهوم العودة إلى المنزل لتناول الطعام الصحي من الجذور

احتوى إطلاق المشروع على ندوات تفاعلية أتاح فيها الخبراء الإجابة على تساؤلات عملية تخص كيفية تحضير وجبات صحية لجميع أفراد الأسرة، سواء الأطفال أو كبار السن أو الأشخاص المشغولين، بما يضمن تلبية احتياجاتهم الغذائية. لم يقتصر الحدث على تحفيز الحضور لتبني نمط حياة صحي فحسب، بل ساعد أيضًا في استعادة الثقة بالطعام الفيتنامي باعتباره رمزًا للثقافة والتواصل بين الأجيال. من خلال أنشطة مثل الحوار والتمتع بالطعام، يوفر المشروع معرفة عملية وشاملة لحماية الصحة، بدءًا من مطبخ كل أسرة. هذه المبادرات تُعزز الوعي بأهمية اختيار المكونات بعناية، ويمكن تلخيص خطوات إعداد وجبة صحية متوازنة ضمن المشروع كما يلي:

• اختيار مكونات طازجة ومغذية مثل الخضروات والبروتينات الطبيعية
• تحضير وجبات متكاملة تجمع بين الأرز والمقبلات والشوربات
• تنظيم الوجبات العائلية لتعزيز التواصل ودعم الحالة النفسية
• الاهتمام بتنوع المكونات لتلبية احتياجات جميع الأعمار

هذا ويُساهم المشروع المجتمعي “العودة إلى المنزل لتناول الطعام الصحي من الجذور” في إعادة بناء العلاقة بين الأسرة والطعام المنزلي، مما يجعل كل وجبة ليست فقط مصدرًا للتغذية، بل لحظات عيش بمسؤولية وصحة متوازنة من جوهر المطبخ العائلي.