طريقة عمل الملبن في المنزل

المكونات:

2 كوب سكر

1 كوب ماء

3 ملاعق كبيرة نشا

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (حسب الرغبة)

½ كوب مكسرات (بندق، فستق، لوز – اختياري)

سكر بودرة للتغليف

نشا لرش القالب

طريقة التحضير:

- في قدر على النار، ضعي السكر + الماء واتركي الخليط حتى يغلي.

- أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي حوالي 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلاً.

- في وعاء آخر، ذوّبي النشا في نصف كوب ماء بارد، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط السكر مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام.

- أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا مع الاستمرار في التحريك.

- عند وصول القوام لدرجة مطاطية لامعة (يشبه الجيلي السميك)، أضيفي المكسرات.

اسكبي المزيج في قالب مدهون خفيف بالزيت ومرشوش بالنشا، وسوّي السطح.

- اتركيه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ثم قطعيه مربعات.

- غلّفي القطع في سكر بودرة أو خليط من السكر البودرة + النشا حتى لا تلتصق ببعضها.

نصائح:

-يمكنك إضافة لون طعام طبيعي لإعطائه مظهرًا جذابًا مثل الملبن الجاهز.

- إذا أردتِ طعم الفواكه، يمكن إضافة عصير رمان أو فراولة بدل جزء من الماء
 

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل