نشر في الوطن يوم 24 - 03 - 2025

كشفت دراسة جديدة مفاجأة عن القهوة المجهزة من معظم آلات القهوة الحديثة في أماكن العمل.
فقد بينت الدراسة التي أجراها باحثون من جامعتي أوبسالا وتشالمرز للتكنولوجيا في السويد أن قهوة الماكينات الحديثة تحتوي على مستويات عالية نسبيًا من المواد التي ترفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مقارنة بالقهوة المُحضّرة في الآلات الورقية التقليدية، التي تعمل بدورها على تصفية معظم هذه المواد.
وأظهرت الدراسة احتواء معظم عيّنات القهوة على مواد قد تؤثر في مستويات الكوليسترول الضار لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة، بالإضافة إلى أنها قد تزيد من خطر إصابتهم بأمراض القلب والأوعية الدموية في المستقبل.
لكن آلة صنع القهوة التقليدية التي تعمل بالتنقيط، وتستخدم فلترًا ورقيا، تتمكّن من تصفية هذه المواد بشكل شبه كامل.
وأفادت النتائج أيضًا بأنه بالنسبة إلى الأشخاص الذين يشربون كثيرًا من القهوة يوميًا، فمن الواضح أنّ قهوة التنقيط، أو غيرها من القهوة المفلترة جيدًا، هي الأفضل.
ودرس الباحثون 14 آلة قهوة في غرف استراحة بأماكن عمل مختلفة، وأخذ الفريق عيّنات من القهوة التي أعدّتها الآلات في عدد من المناسبات المنفصلة، وحلّلوا محتوياتها وخرجوا بهذه النتيجة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.