حذّرت تقارير طبية في الولايات المتحدة من مخاطر تناول لحم الخنزير غير المطهو جيداً، وذلك بعد إصابة رجل يبلغ من العمر 52 عاماً بعدوى خطيرة وصلت إلى دماغه، نتيجة اعتياده تناول شرائح لحم مقدد نصف مطهوة، وفق ما أوردت صحيفة ديلي ستار البريطانية.
وبدأت القصة عندما عانى الرجل من صداع متكرر يزداد سوءاً حتى تحول إلى آلام حادة في مؤخرة الرأس، ليُكتشف عبر الفحوص الطبية وجود كيسيات متعددة في دماغه ناتجة عن إصابته بديدان شريطية مصدرها لحم الخنزير. وأكد الأطباء أن يرقات الطفيلي استقرت داخل أنسجته الدماغية، ما استدعى إدخاله إلى العناية المركزة لعدة أسابيع لتلقي علاج بالأدوية المضادة للطفيليات والالتهابات.
وبعد خروجه من المستشفى، تراجعت آلامه تدريجياً مع تحسن ملحوظ، بينما أشار الأطباء إلى أن هذه الحالات عادة ما تُسجّل لدى أشخاص زاروا مناطق ريفية في أمريكا الجنوبية أو أفريقيا أو آسيا، حيث يُحتمل التعرض لمخلّفات الخنازير الملوثة، لكن المريض لم يسافر سوى في رحلة بحرية إلى جزر البهاما قبل عامين.
وخلال الاستجواب، اعترف الرجل بعادته في تناول شرائح لحم خنزير نصف مطهوة وغير مقرمشة، وهو ما اعتبره الأطباء السبب الأرجح وراء إصابته. وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بضرورة طهي لحم الخنزير إلى درجة حرارة لا تقل عن 145 فهرنهايت لضمان قتل الطفيليات، مشيرة إلى أن الطهي حتى مرحلة القرمشة غالباً ما يضمن سلامة تناوله.
ويرى خبراء الصحة أن هذه الحادثة النادرة قد تمثل جرس إنذار للصحة العامة، إذ تكشف أن استهلاك اللحوم غير المطهوة جيداً قد يشكل خطراً حتى في الدول التي لا تُسجّل فيها مثل هذه الإصابات عادة.
أخبار متعلقة :