كشفت دراسة حديثة، أجراها باحثون أمريكيون من جامعة أريزونا، أن ألياف الشوفان، وتحديداً مركب «بيتا جلوكان»، تسهم في إنقاص الوزن وتنظيم مستويات السكر في الدم، بآلية تشبه تأثيرات أدوية شهيرة مثل «أوزيمبيك».
وقال د. فرانك دوكا، الأستاذ بالجامعة، والباحث الرئيس في الدراسة: «أظهرت التجارب التي أجريت على الفئران، أن الـ«بيتا جلوكان»، وهو نوع من الألياف الموجود بوفرة في الشوفان والشعير، هو الوحيد من بين عدة ألياف غذائية، أدى إلى خفض واضح في الوزن ونسبة الدهون في الجسم، رغم استمرار الفئران في تناول نظام غذائي غني بالدهون».
وأضاف: «كشفت النتائج أن الفئران التي استهلكت«بيتا جلوكان»، أظهرت زيادة في مستويات مركب«الزبدات»في الأمعاء (مستقلب يتكون عندما تكسر الميكروبات الألياف)، الذي يحفز إفراز الـ«ببتيد GLP-1»، وهو الهرمون الطبيعي الذي تعتمد عليه أدوية مثل «أوزيمبيك» في كبح الشهية وتحفيز إفراز الإنسولين».
وتابع: «لا نعتقد أن هذا هو كل التأثير، فهناك أشياء أخرى مفيدة يمكن أن يقوم بها مركب الزبدات، مثل تحسين صحة حاجز الأمعاء، والأعضاء الطرفية مثل الكبد».
ووفق د. فرانك دوكا «ليست كل الألياف متساوية في الفائدة، إذ لم تظهر ألياف أخرى مثل دكسترين القمح أو النشا المقاوم، التأثيرات نفسها على الوزن أو الدهون، رغم تغييرها لتركيبة ميكروبيوم الأمعاء لدى الفئران».