أكدت د. عزيزة صلاح الدين، الباحث بقسم الأغدية الخاصة في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمصر، أن نوعية الأطعمة، لها تأثير على الطفل المصاب بمرض السكري من النوع الأول.
وشددت على ضرورة الحرص على تخطيط الوجبات الغذائية للطفل المصاب بداء السكري من النوع الأول، مؤكدة أن هذا التخطيط أمر بالغ الأهمية، فكل ما يأكله طفلك قد يؤثر في مستوى سكر الدم لديه.
وأوضحت أن الطفل المصاب بالسكري من النوع الأول يحتاج مثل جميع الأطفال إلى أطعمة غنية بالعناصر الغذائية تساعده على النمو، وتحافظ على وزن صحي، على مدار اليوم، لذا يجب أن يحصل هذا الطفل على ما بين 15% إلى 25% من سعراته الحرارية من البروتين، و25% إلى 35% من الدهون الصحية، و40% إلى 60% من الكربوهيدرات.
وأوضحت أن الكربوهيدرات موجودة في معظم الأطعمة، وليس في الخبز والبطاطس فقط، موضحة أنها تزوّد الجسم والدماغ بالطاقة اللازمة لأداء وظائفهما على أكمل وجه، ولكن يجب توجيه الطفل المصاب بالسكري نحو الكربوهيدرات المعقدة، مثل الخضراوات والحبوب الكاملة، لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن التي تحافظ على صحته، بالإضافة إلى الألياف التي تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم.
وشددت د. عزيزة صلاح الدين، على ضرورة تجنب الكربوهيدرات البسيطة، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة وغيرها من الحبوب المصنعة، والحلويات، والكريمة، فهي قد ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة.
وقالت: الطفل المصاب بداء السكري من النوع الأول يحتاج إلى حقن يومية من الإنسولين، للحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن المعدلات الطبيعية، عن طريق الحقن أو بمضخة الإنسولين، يشمل العلاج أيضاً ضرورة تناول الأطعمة المناسبة للتحكم في مستوى السكر في الدم، ويشمل ذلك تنظيم مواعيد الوجبات وحساب كمية الكربوهيدرات، وممارسة الرياضة أو النشاط البدني لخفض مستوى السكر في الدم، وإجراء فحوص دم دورية للتحقق من مستويات السكر في الدم، قد يستخدم الطفل جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر، وإجراء فحوص بول دورية للتحقق من مستويات الكيتون.