المكونات:

2 سمكة متوسطة (بوري، دنيس أو قشر بياض) منظفة ومفتوحة من الداخل

3 فصوص ثوم مهروس

عصير 2 ليمونة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

شرائح ليمون للتزيين

شرائح طماطم وبصل وفلفل ألوان (للتسوية مع السمك)

الحشو (اختياري):

حزمة صغيرة بقدونس مفروم

شبت مفروم

كزبرة خضراء مفرومة

شرائح ليمون رفيعة

خطوات التحضير:

- تحضير التتبيلة: في وعاء اخلطي الثوم المهروس مع عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، الملح والفلفل.

- تتبيل السمك: افركي السمك جيداً من الداخل والخارج بالتتبيلة.

- الحشو: ضعي خليط الأعشاب المفرومة وشرائح الليمون داخل بطن السمكة (اختياري).

- التسوية:

- في صينية فرن، ضعي ورق زبدة أو ورق فويل، ثم رصي شرائح الطماطم والبصل والفلفل، وضعي فوقها السمك.

- غطي الصينية بالفويل وضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200° م لمدة 25–30 دقيقة (حسب حجم السمك).

- انزعي ورق الفويل وحمّري الوجه 5–10 دقائق إضافية حتى يأخذ لوناً ذهبياً شهياً.

التقديم: زيني بشرائح الليمون وقدميه مع أرز صيادية أو سلطة خضراء وسلطة طحينة.

نصيحة: لتجنب جفاف السمك، لا تتركيه في الفرن فترة طويلة أكثر من اللازم، ويمكن دهنه بقليل من زيت الزيتون قبل التحميص.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل