أوضحت بيري، أستاذة علوم التغذية بكلية كينغز كوليدج لندن، أن المشكلة لا تكمن في كمية الدهون بقدر ما ترتبط بنوعيتها. فاستبدال الدهون الضارة بمصادر صحية يمكن أن يخفض الكوليسترول الضار (LDL) بسرعة بنسبة تصل إلى 10%.

وبحسب "روسيا اليوم" أكدت أن المكسرات والبذور تلعب دوراً محورياً بفضل احتوائها على الأحماض الدهنية غير المشبعة، ما يقلل من مستويات الكوليسترول الضار بنسبة تتراوح بين 5 و10%.

وحذرت من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والدهون الحيوانية لكونها غنية بالدهون المشبعة، لكنها في المقابل أوصت بمنتجات الألبان المخمّرة مثل الجبن والزبادي، موضحة أنها لا ترفع الكوليسترول كما هو شائع.

كما شددت على أهمية تقليل الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والسكريات، لأنها تتحول في الكبد إلى دهون ثلاثية، فيما اعتبرت أن الحبوب الكاملة خيار صحي يدعم القلب ويساعد في ضبط مستويات الكوليسترول.

واختتمت بيري: "التركيز على الدهون الصحية والحبوب الكاملة، مع تجنب الدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة، هو الطريق الأمثل لتحقيق نتائج ملموسة وسريعة لصحة القلب".

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل