المكونات:

1 كوب أرز بسمتي أو طويل الحبة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 حبة (فلفل رومي) مقطعة مكعبات (يفضل أحمر أو أصفر)

1 كوب فاصولياء حمراء أو سوداء (مطبوخة أو معلبة، مغسولة ومصفاة)

1 كوب طماطم مفرومة (أو علبة طماطم مكعبات)

2 كوب مرق خضار أو ماء

1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

نصف ملعقة صغيرة كمون

رشة فلفل أسود وملح حسب الذوق

عصير نصف ليمونة (اختياري)

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

- أضيفي الثوم والفلفل، وقلّبي لمدة 2-3 دقائق.

- أضيفي الطماطم، الفاصولياء، البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل. قلّبي المزيج جيدًا.

- أضيفي الأرز وقلّبيه قليلًا حتى يتشرب النكهات.

- صبّي مرق الخضار أو الماء، واتركي المزيج حتى يغلي.

- غطّي القدر وخفّفي النار. اتركي الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج.

- ارفعي الغطاء واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون إذا رغبتِ.

- زيني بالبقدونس وقدّميه ساخنًا.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل