نشر في الوطن يوم 19 - 03 - 2025

أظهرت دراسة حديثة أن الفطر الذي يُستخدم في العديد من الأطباق قد يحمل في طياته فوائد صحية غير متوقعة. وإلى جانب ما وصلت إليه دراسات سابقة أن الفطر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب ويحسن نمو خلايا الدماغ ويعزز الحماية ضد السرطان، أظهرت هذه الدراسة أن الفطر قد يكون أيضا سلاحا فعالا ضد الإنفلونزا.
وقد أجرى فريق بحثي من جامعة ماكغيل في كندا دراسة على الفئران، وأظهرت نتائجها أن الألياف الموجودة في الفطر، المعروفة باسم «بيتا-جلوكان»، قد تسهم في تقليل التهابات الرئة الناجمة عن الإصابة بالإنفلونزا.
وبعد إعطاء الفئران جرعة من هذه الألياف، لاحظ الباحثون تحسنا في وظائف الرئة، وتقليلا في خطر الإصابة بمضاعفات خطيرة أو الوفاة بعد تعرضها للفيروس.
وأكد أخصائي المناعة في جامعة ماكغيل، مازيار ديفانغاهي، ل«ساينس أليرت» أن «البيتا-جلوكان موجودة في جدران خلايا جميع أنواع الفطريات، بما في ذلك تلك التي تعيش داخل جسم الإنسان، وعلى سطحه».
وأضاف: «من الممكن أن تؤثر مستويات وتركيب الفطريات في جسم الإنسان على استجابة جهاز المناعة للعدوى، وذلك جزئيا بفضل تأثير البيتا-جلوكان».

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.