كيلو اللحم البقري بــ 280 جنيه اليوم، حيث نشرت أحدث أسعار اللحوم الثلاثاء 19 أغسطس 2025 في محلات الجزارة والمنافذ الحكومية، مع تحديثات دقيقة من بوابة الأسعار المحلية والدولية التابعة لمجلس الوزراء لعرض الأسعار الحقيقية للسوق.

تحديث أسعار كيلو اللحم البقري في محلات الجزارة الوطنية

شهدت الأسواق المحلية اليوم تراجعًا طفيفًا في أسعار اللحوم، وشهد كيلو اللحم البقري استقرارًا عند 280 جنيهًا، بينما بلغ سعر الموزة 295 جنيهًا؛ أما اللحم وش الفخدة فاقترب من 300 جنيه، بينما استقر سعر البفتيك والاستيك عند 325 جنيهًا. وصل سعر عرق الفلتو إلى حوالي 350 جنيهًا، وتراوح سعر الكبد الطازج بين 300 و350 جنيهًا للكيلو، مما يشير إلى اتزان طفيف في الأسعار رغم التقلبات الموسمية.

أسعار اللحوم اليوم في محلات الجزارة التابعة لوزارة الزراعة

سجلت محلات الجزارة التابعة لوزارة الزراعة أسعارًا متفاوتة، حيث بلغ سعر كيلو الكبد حوالي 250 جنيهًا، والسجق نحو 225 جنيهًا، بينما استقر كيلو لحم الضأن عند 350 جنيهًا. وصل سعر اللحم المفروم إلى حوالي 230 جنيهًا، واللحوم كندوز سجلت 350 جنيهًا للكيلو. في حين بلغ سعر اللحم البلدي الطازج حوالي 280 جنيهًا، مما يعكس تفاوتًا في الأسعار المتعلقة بأنواع اللحوم المختلفة وأماكن البيع.

التركيز على أسعار اللحوم المفرومة وكيلو اللحم البقري في السوق اليوم

سجلت الأسعار المتداولة للحم المفروم تنوعًا ملحوظًا مع الحرص على توفير منتجات تلبي كافة الاحتياجات؛ إذ بلغ سعر البرجر 300 جنيه، والكفتة الحاتي 320 جنيهًا، وأرز كفتة 280 جنيهًا، أما السجق البلدي فبلغ 320 جنيهًا، والحواوشي الجاهز 300 جنيه، بينما وصل سعر الطرب المحشي 390 جنيهًا. سجل اللحم المفروم الدسم 330 جنيهًا، والأحمر 355 جنيهًا؛ هذا بالإضافة إلى أسعار كيلو اللحوم الكندوز الكبيرة التي بلغت حوالي 352 جنيهًا، وبلغ سعر اللحوم الكندوز العادية 409 جنيهات، بينما سجل كيلو اللحوم الضأن 427 جنيهًا. تراوحت أسعار عرق الفلتو بين 350 و420 جنيهًا تقريبًا، وأما كيلو اللحم الجملي فقد تراوح بين 270 و300 جنيه.

تحدث وزير الزراعة فاروق عن الاكتفاء الذاتي في مصر من اللحوم الحمراء، حيث وصلت نسبة الإنتاج المحلي إلى 60% في مواجهة استيراد ما يعادل 40% من احتياجات السوق، سواءً كانت لحومًا مصنعة أو حية جاهزة للذبح. وأوضح أن هناك خطة وطنية لتحسين السلالات المحلية عبر تقنيات التلقيح الاصطناعي، مستخدمًا سلالات ذات إنتاجية عالية مثل هولشتاين، وسيمنتال، واللموزين والشاروليه، مضيفًا أن هذه الخطوات ستبدأ بظهور نتائج فعلية خلال 3 إلى 5 سنوات من التنفيذ وتركيز الجهود.

كما أشير إلى إنشاء مزارع متخصصة مثل مزرعة محمد نجيب ومزرعة غرب المنيا، التي تُركز على تربية الجاموس الإيطالي المعروف بقدرته على إنتاج اللبن بكميات ممتازة، مع تطوير مراكز للتلقيح الاصطناعي خاصة في صعيد مصر؛ لتمكين المربين المحليين من الاستفادة الكامل ة من برامج تحسين السلالات. وذكر فاروق أن الاستيراد سيُستخدم فقط كحل تكميلي لسد العجز بين العرض والطلب، مع اعتماد كامل على تحسين الإنتاج المحلي وتوسيع قاعدة الإمداد عبر تطوير برامج التربية الوراثية، خاصةً مع الزيادة السكانية المتوقعة التي تبلغ 2.5 مليون نسمة سنويًا؛ مما يضطر إلى مضاعفة الجهود لضمان استقرار أسعار اللحوم ومنتجات الألبان في السوق.

• تحسين السلالات المحلية عبر التلقيح الاصطناعي
• زيادة الإنتاج المحلي بنسبة 60%
• استعمال سلالات عالية الإنتاجية مثل هولشتاين وسيمنتال
• إنشاء مزارع متخصصة للجاموس الإيطالي
• تطوير مراكز التلقيح في صعيد مصر
• ضمان استقرار أسعار اللحوم رغم النمو السكاني