سمك فيلية مقرمش

المكونات:

500 غرام سمك فيليه (مثل الهامور، الفيليه الأبيض، البلطي، أو السلمون بدون جلد)

عصير ليمونة واحدة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة كمون أو بهارات سمك

1 بيضة

1 كوب دقيق أبيض أو دقيق شوفان مطحون

1 كوب بقسماط (خبز مطحون) أو كورن فليكس مطحون لمزيد من القرمشة

زيت للقلي أو رذاذ زيت للفرن/المقلاة الهوائية (Air fryer)

الخطوات:

اغسل قطع الفيليه جيدًا وجففها.

تبّلها بعصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، والكمون.

اتركها تتبل في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة.

3 أطباق:

واحد فيه الدقيق.

الثاني فيه البيض المخفوق.

الثالث فيه البقسماط أو الكورن فليكس.

مرّر كل قطعة فيليه أولًا في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.

اضغط بخفة لتلتصق الطبقة جيدًا.

سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

اقلي الفيليه حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.

-المقلاة الهوائية (طريقة صحية):

ضع القطع على صينية مدهونة أو في الـAir Fryer.

رش القليل من الزيت على الوجه.

اخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى يتحمر.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل