احذر هذه الأطعمة .. قد تصيبك بأمراض قاتلة

1. الأطعمة المشوية والمحمصة

أوضح الدكتور ميزر أن اللحوم المشوية والمطهية على درجات حرارة عالية تنتج مركبات كيميائية ضارة، مثل الأمينات الحلقية غير المتجانسة والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، التي قد تؤدي إلى تلف الحمض النووي وزيادة خطر الإصابة بسرطانات البنكرياس والبروستات والأمعاء.

أما الأطعمة النشوية المحمصة، مثل البطاطس والخبز، فقد تحتوي على مادة الأكريلاميد، التي ربطتها دراسات علمية بزيادة مخاطر الإصابة بسرطانات الكلى والمبيض وبطانة الرحم، ما يجعل الاعتدال في تناولها ضرورياً.

 

2. اللحوم المصنعة

تُعد اللحوم المصنعة، مثل النقانق واللحم المقدد، من أخطر الأطعمة التي حذرت منها منظمة الصحة العالمية، إذ تم تصنيفها ضمن المواد المسرطنة من الفئة الأولى. ويرجع ذلك إلى احتوائها على النترات والنتريت، التي تتحول داخل الجهاز الهضمي إلى مركبات مسرطنة قد تضر بطانة الأمعاء وتزيد من خطر سرطان القولون.

والمثير للقلق أن تناول شريحة واحدة فقط من اللحم المقدد يومياً قد يزيد خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة تصل إلى 20%، وفقاً لدراسات علمية حديثة.

 

3. الكحول

بحسب الدكتور ميزر، لا يقتصر خطر الكحول على التأثير السلبي على الكبد والقلب، بل يمتد ليشمل سبعة أنواع مختلفة من السرطان، حيث يتحلل الكحول داخل الجسم إلى مادة الأسيتالدهيد، التي تتسبب في تلف الحمض النووي وتعيق عملية إصلاح الخلايا، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
تحذير متزايد حول الأغذية فائقة المعالجة

تأتي هذه التحذيرات في ظل تزايد حالات سرطان الأمعاء بين الأشخاص دون سن الخمسين، حيث يشير الخبراء إلى أن السمنة، الإفراط في استخدام المضادات الحيوية، والأطعمة فائقة المعالجة، قد تكون من العوامل الرئيسية وراء هذا الارتفاع المقلق، بل إن بعض الدراسات تقارن خطر تناول هذه الأطعمة بالتدخين.

 

الاعتدال هو الحل

لا يعني هذا التحذير الامتناع التام عن تناول هذه الأطعمة، لكن الاعتدال في استهلاكها، وتجنب طرق الطهي الضارة، واتباع نظام غذائي متوازن، قد يشكلان فرقاً كبيراً في تقليل المخاطر الصحية وتعزيز الصحة العامة.

نقلا عن روسيا اليوم

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل