نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث الأخبار فى المقال الاتي: روستو اللحم .. وصفة فاخرة بمذاق المطاعم, اليوم الأربعاء 27 أغسطس 2025 08:51 مساءً إليك طريقة تحضير روستو اللحم الكلاسيكي بخطوات سهلة: المكونات: 1.5 – 2 كجم لحم عرق فلتو (أو عرق روستو). 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون. 3 فصوص ثوم مهروس. 1 بصلة كبيرة مقطعة أرباع. 2 جزرة مقطعة حلقات. 2 عود كرفس مقطع. 2 ورق غار. ملح وفلفل أسود طازج حسب الرغبة. 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم. 2 كوب مرق لحم أو خضار. 1 ملعقة صغيرة روزماري أو زعتر مجفف (اختياري). الطريقة: تتبيل اللحم: افركي قطعة اللحم بالملح والفلفل والبهارات جيدًا من كل الجوانب. تحمير اللحم: في قدر كبير أو صينية على النار، سخّني الزيت جيدًا ثم حمّري اللحم من كل الجهات حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا. إضافة الخضار: أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم وقلّبي قليلًا حتى تخرج رائحتها. السوائل والتتبيل: أضيفي ورق الغار والأعشاب والمرق الساخن. غطي القدر. الطهي: على البوتاجاز: اتركيه على نار هادئة جدًا 2 – 2.5 ساعة حتى ينضج اللحم. في الفرن: غطي الصينية بورق ألومنيوم وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180°م لمدة 2 ساعة تقريبًا. التقديم: بعد النضج، اتركي اللحم يرتاح 10 دقائق ثم قطعيه شرائح رفيعة. قدميه مع الخضار وصوص المرق. نصيحة: يمكنك إضافة ملعقة دقيق أو نشا إلى الصوص وتكثيفه على النار ليصبح أكثر غنى. يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل
