المكونات:

2 قطعة فيليه سلمون (بجلده أو بدون)

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 فصوص ثوم مهروسة أو مفرومة ناعم

عصير نصف ليمونة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

رشة بابريكا (اختياري)

ملعقة صغيرة زيت زيتون

بقدونس مفروم للتزيين

شرائح ليمون للتقديم

الخطوات:

جفّفي شرائح السلمون بورق المطبخ.

تبّليها بالملح، الفلفل، والبابريكا من الجهتين.

في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ملعقة زيت زيتون + ملعقة زبدة.

عندما تذوب الزبدة، ضعي السلمون (الجهة الجلدية لأسفل أولًا إن وُجد).

اتركيه 3–4 دقائق حتى يتحمّر، ثم اقلبيه على الوجه الثاني واتركيه 2–3 دقائق إضافية.

بعد رفع السلمون من المقلاة، أضيفي ملعقة الزبدة الثانية + الثوم.

قلّبي لمدة دقيقة فقط حتى يطلق الثوم رائحته (لا تتركيه يحترق).

أضيفي عصير الليمون وحرّكي لمدة 30 ثانية.

أعيدي السلمون إلى المقلاة واسكبي الصوص عليه.

زيّني بالبقدونس وشرائح الليمون، وقدّميه فورًا.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل