نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث الأخبار فى المقال الاتي: لماذا ينصح الأطباء بتناول الطعام المشوي؟, اليوم الخميس 21 أغسطس 2025 05:43 مساءً وفي ظل تزايد الاهتمام بالطهي الصحي، يحظى الطعام المشوي بشعبية متنامية نظرًا لفوائده المتعددة مقارنة بالطرق التقليدية مثل القلي. أبرز الفوائد: خفض السعرات والدهون الضارّةالمشوي لا يتطلب زيوتًا إضافية، والدهون الزائدة تسيل وتتبخّر بعيدًا عن الطعام. هذا يؤدي إلى وجبة أقل دسامة وأفضل لصحة القلب والأوعية الدموية، حيث تحسّن من تدفق الدم وتقلل احتمالات انسداد الشرايين. احتفاظ أكبر بالعناصر الغذائيةمدة التحضير القصيرة ودرجات الحرارة المناسبة تساعد في الحفاظ على الفيتامينات (مثل B1 وB2) والمعادن داخل اللحوم والخضروات المغطاة. نظام غذائي متوازن ولذيذطريقة الشواء تعزّز النكهة الطبيعية بفضل التفاعلات الكيميائية مثل Maillard (التي تولّد طعم وملمسًا جذّابًا)، ما يسمح بكميات أقل من الدهون أو الزيوت دون المساس بالمذاق. مصادر بروتين ومغذيات متكاملةاللحوم المشوية، لا سيما الدجاج واللحم الأحمر، تُعد من أغنى مصادر البروتين، الحديد العالي الامتصاص، والفيتامينات والمعادن مثل الزنك والسيلينيوم. كما أن صدور الدجاج المشوي منخفضة الدهون وغنية بفيتامينات B والمعادن، ما يساعد على بناء الأنسجة، دعم وظائف المخ، والتمثيل الغذائي. خفض مخاطر الأمراض المزمنةأظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة المشوية يمكن أن يقلل خطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، خاصة عند استبدال الأطعمة المقلية بها. يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل