فيما يلي أهم النصائح التي قدمها الخبراء و التي تساعدك على شراء لحمة طازجة وجودتها عالية.

    مراقبة اللون:
    اللحمة الطازجة تتميز بلون أحمر فاتح أو وردي، أما اللحمة الباهتة أو ذات اللون البني أو الرمادي قد تكون قديمة أو غير طازجة.

  الملمس:
    افحص ملمس اللحمة باللمس، فاللحمة الطازجة تكون متماسكة ومرنة، وإذا ضغطت عليها تعود بسرعة إلى شكلها الطبيعي. أما اللحمة اللينة جدًا أو التي تترك أثرًا دائمًا عند الضغط فقد تكون غير جيدة.

  الرائحة:
    اللحمة الطازجة يجب أن تكون ذات رائحة طبيعية وغير كريهة أو نفاذة. أي رائحة غير محببة قد تدل على فسادها.

    التأكد من مصدر اللحمة:
    يفضل شراء اللحمة من جزار أو متجر معروف يتمتع بسمعة طيبة، ويهتم بالنظافة وطزاجة اللحوم.

  مراقبة درجة حرارة التخزين:
    تأكد من أن اللحمة محفوظة في الثلاجة بدرجة حرارة مناسبة (حوالي 4 درجات مئوية) أو في فريزر بدرجة حرارة منخفضة جداً إذا كانت مجمدة.

 التغليف والتعبئة:
    إذا كنت تشتري لحمة معبأة، تأكد من أن التغليف محكم ولا يحتوي على أي ثقوب أو دم متسرب، كما يجب مراجعة تاريخ التعبئة وانتهاء الصلاحية.

  اختيار القطع المناسبة:
    اعرف القطع المناسبة لاستخدامك، فاللحمة الطرية مثل الفيليه تناسب الشوي، أما القطع الأشد مثل البريسكت تحتاج وقتًا أطول في الطهي.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل