المقادير:
4 قطع دجاج (أفخاذ أو صدور حسب الرغبة)

2 ملعقة كبيرة زبادي

2 ملعقة كبيرة زيت

عصير ليمونة واحدة

1 ملعقة كبيرة خل

3 فصوص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:
تحضير التتبيلة:
في بولة كبيرة، اخلطي الزبادي مع الزيت، عصير الليمون، الخل، الثوم، وكل البهارات كويس جدًا لحد ما يبقى خليط ناعم.

تتبيل الفراخ:
ضيفي قطع الدجاج على التتبيلة وقلبيها كويس لحد ما كل قطعة تتغلف كويس بالتتبيلة. غطيها وسيبيها في التلاجة من ساعة على الأقل (ولكلما طالت الفترة كلما كان الطعم أحلى، ممكن تبات ليلة كاملة).

التسوية:

سخني طاسة تيفال أو جرانيت كويس على نار متوسطة.

ادهنيها بفرشة زيت خفيف، ثم رصي قطع الفراخ فيها.

غطي الطاسة وخليها تستوي بهدوء لمدة 7–10 دقائق على كل ناحية، مع التقليب لو احتاجت.

لو حسيتِ إنها بتحتاج شوية مية علشان تستوي، ممكن ترشي رشة بسيطة جدًا من المية وتغطيها تاني.

التحمير:
في الآخر، افتحي الغطاء وسيبي الفراخ تتحمر وتاخد لون دهبي شهي.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل