نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث الأخبار فى المقال الاتي: حلى كريمي ومنعش .. تشيز كيك الزبادي اليوناني بالتوت, اليوم الأربعاء 9 أبريل 2025 07:34 مساءً المكونات: قاعدة التشيز كيك: 200 جرام بسكويت (مثل بسكويت الشاي) 100 جرام زبدة ذائبة 2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري) الحشوة: 500 جرام زبادي يوناني كامل الدسم 200 جرام جبن كريمي (مثل فيلادلفيا) بدرجة حرارة الغرفة 1/2 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة (نشا الذرة) 1/2 كوب كريمة خفق (اختياري للحصول على قوام كريمي أكثر) صوص التوت: 1 كوب توت طازج أو مجمد 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1/4 كوب ماء طريقة التحضير: - قم بتكسير البسكويت إلى قطع صغيرة باستخدام محضر الطعام أو يدوياً. - امزج البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة والسكر (إذا كنت تستخدمه) حتى يصبح الخليط متجانساً. - ضع الخليط في قاعدة قالب تشيز كيك (قطر 22 سم تقريباً)، واضغطه جيداً باستخدام ملعقة لتشكيل قاعدة ثابتة. - ضع القالب في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك القاعدة. - في وعاء كبير، اخلط الزبادي اليوناني مع الجبن الكريمي باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً. - أضف السكر والفانيليا وعصير الليمون وامزج جيداً. - في وعاء صغير، امزج دقيق الذرة مع قليل من الماء البارد حتى يذوب تماماً. - أضف خليط دقيق الذرة إلى مزيج الزبادي والجبن الكريمي وامزج جيداً. - إذا كنت ترغب في قوام أكثر كريمية، أضف الكريمة المخفوقة وامزج جيداً. - صب الحشوة فوق قاعدة البسكويت في القالب. - سخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت). - ضع قالب التشيز كيك في الفرن واتركه لمدة 45-50 دقيقة تقريباً أو حتى يتماسك الحشوة، ويظهر عليها طبقة ذهبية خفيفة من الأعلى. - بعد الانتهاء، اترك التشيز كيك ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات أو حتى يبرد تماماً. - في قدر صغير، ضع التوت مع السكر وعصير الليمون والماء. - على نار متوسطة، اغلي المزيج لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح التوت طريًا ويبدأ الخليط في التكاثف. - اتركه ليبرد تماماً قبل التقديم. - بعد أن يبرد التشيز كيك تمامًا، اسكبه فوقه صوص التوت البارد. - يمكنك تزيين التشيز كيك ببعض التوت الطازج إذا رغبت. يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل
