ومن وأهم ما يميز العيد في مصر هو التفنن في إنتاج الكعك والبيتي فور والبسكويت والغريبة والتي كانت تعتبر من اهم التقاليد التراثية التي احتفظ بها المصريون و اهتمو بعملها بداية من نصف شهر رمضان حيث لازالنا نتذكر منظر الصاجات التي كنا نحملها ونحن صغار الي المخابز تحمل ما صنعته جداتنا وامهاتنا و خالتنا وعماتنا وشاركنا فيه نحن ايضا من هذه الحلويات الشهية ورائحة الفانيليا والسمن البلدي والسكر والعجوة والعجميه التي كانت من مكونات الكعك وقوفنا امام الامخابز منتظريين نضجه لكي نحمله مرة اخري فوق رؤسنا الي البيت لتقوم الأمهات والجدات برصه في أطباق بلاستك وتغطيته ووضعه في النمليه او تحت السرير بعيد عن ايدينا حتي لا تمتد اليه ليتم اخراجه من مخبئه يوم العيد ليكون افطارنا مع كوب الشاي بلبن ولكنهم كانو يكتشوف انه قد نقص قليلا .
وايضا قيام أبائنا بشراء لبس العيد وأحذية جديدة وتخبئتها في دواليبهم وإخراجها لنا بعد ثبوت رؤية هلال شوال وقيامنا بوضعها في دواليبنا او وضعها علي السرير والنوم بجوارها  لارتدائها بعد عودتنا من صلاة العيد استعدادا للخروج لكي نعيد علي الأقارب والجيران والتنزه في ثم التقاء الاصدقاء بعد حصدنا مبلغ محترم من العيدية ودخول السينمات او الملاهي وشراء البمب والصواريخ التي اصبحت بالنسبة لنا مزعجة الان ..
انها ذكريات الطفولة التي لا تغيب عنا نحن المصريين لهذه الايام الخوالي الجميلة ....
ولكعك العيد او الكحك حكايات كثيرة واصول شتي وتسميات مختلفة واثبت الباحثون انه بدأ مع المصريين القدماء حيث اختلف الباحثون وعلماء التاريخ في تحديد أصل كحك العيد وكانت الآراء تتأرجح بين انتماء تاريخ كحك العيد للعصور المصرية  القديمة وبين انتمائه للعصور الإسلامية حيث اكتشف العلماء ان اجدادنا كانو يصنعون حلوي مخبوزة تقدم للآلهة في احتفالاتهم الدينية في المعابد والاعياد .
ولكنها توقفت سنوات طويلة حتي عادت للظهور في العصر الفاطمي وكان حجم الكحك اكبر ويتم حشوه بالدنانير الذهبية ويوزع علي الفقراء في الأعياد ....
ثم صغر حجمه و اصبح حشوه مكون من العجوة والملبن و يرش عليه السكر واضيف اليه البسكويت باطعمته و الغريبة والبيتي فور...
وقامت الجمهورية أون لاين بعمل جولة في الاسواق للوقوف علي اسعار الحلويات واسعار الكعك والبسكويت والغريبة والبيتي فور أبرز حلويات العيد.
فعن اسعار الكعك يقول محمود السيد عبد الحفيظ مسؤل احدي اكشاك بيع الحلويات بميدان رمسيس ان اسعار الكعك تتراوح من 95 جنيها إلي 105 جنيهات و والاسعار الحمد لله في المتناول والناس تقبل علي شراء .
اما عن محلات وسط البلد فيقول فتحي علي مدير احدي المحلات ان الاسعار كالاتي النص كيلو كعك سادة ب145 والكيلو 280 وكذلك المبلن واالعجميه والعجوة والجديد كعك مشكلت بسعر 310 للكيلو اما بالمكسرات فيبداء من 365 وحتي 420 والغريبة سادة الكيلو تتراوح من 310 الي 440 والبيتي فور يبدأ من 330 وحتي 380 والشكلمة 270 والبسكوت يبداء من 250وحتي 260 والعلب الجاهزة تبدأ من 265للكيلو وحتي السته كيلو بسعر 2400.
اما في المخابز الشعبية  التي تقوم بعمل الكعك وتسويته فيقول محمد عز اننا نبدأ العمل من يوم 15 رمضان بتجهيز الكعك بكل أنواعه والبسكويت والبيتي فور والغريبة وأيضا تبدأ ربات البيوت بتأجير الصاجات التي تخبز بها الكعك والاتفاق علي اسعار الكعك ومتابعة التسوية ويكون الفرن الافرنجي في منتهي البهجة والسعادة لاستقبالهم و الاسعار هذا العام متوازنة ولم ترتفع عن اسعار العام الماضي .
ويؤكد محمد حمدي صاحب مخبز افرنجي نعمل منذ عام 2001 في انتاج كحك العيد و باقي حلوي العيد انتاج وتسوية حيث نستخدم الدقيق والسمن والروائح "روائح الكعك " والسكر والخميرة وايضا البسكوت يصنع من الدقيق والزبدة والبيض واللبن والفانيليا والاطعمة المختلفي مثل جوز الهند او البرتقال والشكولاته والغريبة و ومكوناتها سمن وبيض وفانيليا وسكر ومعها البندق او اللوز او السوداني او الكريز ونفس المكونات للبيتي فور واسعار المكونات لم تزد عن العام الماضي والناس بدأت بالفعل شراء الكعك او تصنيعه وتأجير الصاجات منذ 17 رمضان عكس زمان كانت الناس تبدأ من يوم 5 رمضان وسعر التسوية للصاج ب 15 جنيها وكنا زمان نسويه بجنيه واسعار كيلو الكحك السادة 130 بالسكر او العجوة و140 بالملبن والبسكويت بالشكولاته  بـ 160 والبرتقال 130 والبيتي فور من 130 الي 170 والغريبة 160 والسابلية 190 والمنين سادة 100 وبالعجوة 100 وعلب المشكل تبداء من 100 جنيه.
ففي شارع باب البحر في رمسيس والذي يشتهر ببيع الحلويات ولعب الاطفال يقول عبد الرحمن احمد سعد ان الحلويات الشوكولاته والبنبوني والطوفي والملبس والمقرمشات يقبل عليه المواطنين لجودتها ورخص ثمنها لتوزيعها علي الاطفال اول ايام العيد حيث يقول ان لدينا شكةلاته تبداء اسعارها من 200 جنيه للكيلو وحتي 420  للاصناف الفاخرة اما الملبسات والطوفي فاسعارها تبداء من 90 جنيه وحتي 110 جنيه للكيلو بكل الاشكال والانواع والاطعمة والكيس المشكل بسعر 135 جنيه من المقرمشات .

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل