المكونات:

نصف كيلو لحم مفروم 
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
ملح حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم
1/4 كوب جزر مبشور (اختياري)
1/4 كوب مكعبات فلفل أخضر أو أحمر (اختياري)
لتحضير السمبوسك:
1 عبوة من عجينة السمبوسك الجاهزة (أو يمكنك تحضير العجينة في المنزل)
زيت للقلي
طريقة التحضير:
تحضير الحشوة:

سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وحمريه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المهروس وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة.
ضعي اللحم المفروم في المقلاة واطهيه حتى يتحمر وينضج تمامًا.
أضيفي البهارات (الكمون، الفلفل الأسود، الكركم) والملح، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
إذا رغبت، أضيفي الجزر المبشور والفلفل المكعبات وقلبي لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج الخضروات.
أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم، واخلطي المكونات جيدًا. اتركي الحشوة لتبرد.
تحضير السمبوسك:

افردي ورقة السمبوسك على سطح مستوٍ.
ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في طرف الورقة.
اغمسي أطراف العجينة في ماء أو بياض البيض، ثم قومي بلفها بشكل مثلث أو أسطوانة حسب رغبتك.
القلي:

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
قومي بقلي السمبوسك حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
ارفعي السمبوسك من الزيت وضعيه على ورق امتصاص للتخلص من الزيت الزائد.
 

 

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل